魚殿の店頭の一番人気　「どじょうの蒲焼」｜魚殿は、富山湾で獲れるおいしい鮮魚、海鮮物 等を産地直送でお届けする通販サイトです。

富山県の西部（呉西地区）や金沢では、蒲焼といえばウナギではなくてドジョウ。

魚殿では、背開きにしたどじょうを３、４つに切って竹串に刺して店頭で炭火を用い

秘伝のタレで香ばしく焼き上げています。

ふっくら、骨まで軟らかく美味しいと大変人気があります。

まず丁寧に素焼きにしてきちんと火を通します。

次に秘伝のタレにくぐらせてから、こんがりと香ばしく焼き上げます。

どじょうの蒲焼は

・良質なたんぱく質、カルシウム、リン、鉄分を豊富に含むスタミナ食

・酒の肴にも最適で日本酒、ビール、焼酎との相性は抜群

です。

是非味わってみてください。