縞エビ（シマエビ）｜魚殿は、富山湾で獲れるおいしい鮮魚、海鮮物 等を産地直送でお届けする通販サイトです。

<縞エビ（シマエビ）>

通称「シマエビ」は、縞目もあざやかな美しいエビであり、甘エビやボタンエビなどの仲間で富山湾で獲れます。この様ないろんなエビが獲れるところが、富山湾の凄いところです。

シマエビ、甘エビ、ボタンエビは通称（一般名）で、それぞれ標準和名があります。シマエビ→モロトゲアカエビ、アマエビ→ホッコクアカエビ、ボタンエビ→トヤマエビといった具合です。

このシマエビ、流通量は非常に少なく、数が少ないためアマエビと比較すると非常に高価なエビです。

プリッとした食感と上品な甘さがあります。何と言っても刺身が美味しい！意見が分かれるところですが、アマエビよりも美味しいと言う声も多く聞きます。刺身を食べ比べして確かめてみては如何でしょうか。

その他に塩焼き、唐揚げ、塩茹でや蒸し物、味噌汁、椀種などにしても美味しいエビです。
頭にパラッと塩をふってカリカリに焼くと酒呑みにはたまらない１品になります。芳ばしく焼き上がった殻（頭）の中から味噌がジュワッと・・・・・もうッ！たまりません！お酒の好きな方は、飲み過ぎに注意ですぞ！