棒寿司を作る | 魚との清水 | 富山湾の鮮魚・海鮮物等を産地直送でお届けする通販サイト

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棒寿司を作る　～自家製押し寿司～

さば、鮭、鱒、あゆ、コハダ、イワシ、あじ、サンマ、鯛、甘エビ、カニ身、アナゴ、ウナギ、ハモ等で作ります。
「巻き須」を使う方法と、「箱型」を使う方法の2つの方法があります。
もっとアバウトにサランラップで巻いて作ることもできます。
軽く塩と酢で〆た具材を棒状にした寿し飯に乗せて、押しを掛けるだけで誰でも簡単に出来ます。
脂の乗った身厚のサバで作るサバの棒寿司は、絶品です。
変わったところでは、鮎の棒寿司などいかが！