取り扱い商品のご紹介
![070-3533-2580](https://www.uotono.com/wp-content/themes/uotono/img/img_lefttel.gif)
※作業中は電話に出れないことがございますので、ショートメールでのご連絡をお願いいたします。
メジマグロを刺身で ~子どもとあなどるなかれ!~
![](https://www.uotono.com/wp-content/themes/uotono/img/recipe/img_recipe_d51_1.jpg)
<メジマグロ>
![](https://www.uotono.com/wp-content/themes/uotono/img/recipe/img_recipe_d51_2.jpg)
<メジマグロの刺身>
ホンマグロの生後1年くらいの30キロ以下のものは、メジ(メジマグロ)と呼ばれます。
富山湾では、定置網漁で10月~12月に水揚げされます。
20kg~30kgのマグロを目の前にして、これが子どもなのか?と思われるかも知れませんが(ブリの成魚でも10kg~15kgの大きさです)、クロマグロは300kgを超えて成長する大型魚です。産卵できるようになるのは3歳30kgを超えてからです。
子どもだからと言って馬鹿にしてはなりません。小さくたってほんのり脂も乗っており、あのホンマグロ独特の微妙な酸味もあります。
値段も手頃であり、店頭で見かけたらお買い求めされてはいかがでしょうか。メジマグロに冷凍物はありません。メジマグロの獲れたての刺身はやはり味が違います。ワサビ醤油が合います。
| 取り扱い商品のご紹介 | 富山湾のお魚カレンダー | 旨い魚をいろいろ美味しく! | お問い合わせ |
| 富山湾のお魚プロフィール | お魚よもやま話 | 富山ってこんなところ | お買い物ガイド |
| 富山湾のお魚プロフィール | お魚よもやま話 | 富山ってこんなところ | お買い物ガイド |