富山湾のお魚プロフィール 旨い魚をいろいろ美味しく! お魚よもやま話 富山ってどんなとこ?(観光・文化・歴史)

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その他

魚殿のファストフィッシュ

魚離れが進んでいると言われます。
生臭い、下処理が面倒、調理の仕方、食べ方がわからないという人が多いのは事実でしょう。
そこで魚の需要を増やすために水産庁が打ち出したのが「ファストフィッシュ作戦」です。

例えば、サンマを頭部・尾・内臓を取り除いた”骨なし魚”にして、数本の身肉だけのサンマスティックにして、おしゃれなパッケージで販売する というようなことです。
スパイシー、バジルなどの味付けがされていて、トレイごとレンジでチンできて、そのまま食べられる商品などを認定し、ファストフイッシュマークを付けて、大手スーパーなどでも売り場を作るなど、力を入れて宣伝しています。

魚殿は、もともとご家庭でそのまま料理に取り掛かれるよう料理に応じた下処理をしてお渡しすることを基本としています。
お子様や、ご高齢の方に食べやすいようにしたり、またご家庭での料理に応じた下処理をしたり、更にその時の魚の素材がもっとも美味しく食べられるように下処理しています。

魚の美味しさを知っていただき、もっともっと魚をたべていただきたいというのは魚殿の願いでもあります。

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