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●魚殿は、富山県の「うまさ一番 富山のさかなキャンペーン」の協力店です。
富山湾のお魚プロフィール 旨い魚をいろいろ美味しく! お魚よもやま話 富山ってどんなとこ?(観光・文化・歴史)

営業日カレンダー

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富山湾の春・夏・秋・冬に旬を迎える代表的な味覚
ドジョウの蒲焼
ご購入合計金額15,000円以上で送料無料

富山湾の魚介類は、日本一うまい! 6つの理由

理由1

魚の餌となるプランクトンが豊富に存在し、おいしい魚が育ちます。

富山湾は、温暖な対馬海流と年間を通じて水温1~2度の冷たい海洋深層水が層をなしています。
富山湾の特異な地形と”層をなす3種類の海水”
理由2

富山湾は大陸棚が狭く、1,000mを超える海底谷が海岸近くまで迫っています。

藍瓶(あいがめ)と呼ばれる16もの海底谷があり、魚たちの格好の住まいになっています。
理由3

新鮮な酸素と栄養が補給され、魚たちの環境は、いつも快適。

富山湾には、大小の河川と北アルプス・立山連峰からの伏流水が1年中、注ぎ込みます。
海の中までアルプスが続く
理由4

日本海の複雑な潮流、激しい波浪を乗り越えてきた富山湾の魚たち。

適度に鍛えられ、身が引き締まり、ほどよく脂がのっています。
理由5

漁場と漁港の距離が近いため、鮮度が飛びぬけて良い。

富山湾における漁業は、定置網漁業が主流であり、定置網は、漁港から20分以内の場所がほとんどです。
そこで漁獲された魚たちは、早朝に水揚げされ、新鮮なまま出荷されます。
理由6

常に最高の状態で市場に出荷

できるように、富山の漁師は「おいしく」提供する技術を日々磨いています。(沖〆など)

主な海産物の「漁獲期と旬」の目安 ※あくまで良く獲れるときの目安です。

名 称 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月
thum_topcalendar_ayu              
thum_topcalendar_amaebi
甘エビ
thum_topcalendar_shiroebi
シロエビ
       
thum_baigai
バイ貝
thum_topcalendar_benizuwaigani
紅ズワイガニ
     
thum_aoriika
アオリイカ
           
thum_topcalendar_hotaruika
ホタルイカ
               
thum_topcalendar_zuweaigani
ズワイガニ
             
thum_topcalendar_buri
ブリ(寒ぶり)
               

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